甜味剂问答 - 甜味剂百科 - 天然甜味剂网

天然甜味剂网【提供最新的资讯、全面的甜味剂知识及甜味剂应用服务】

甜味剂问答

罗汉果甜苷是可以直接添加到食物中食用吗？
罗汉果甜苷，萃取于广西特产经济植物—罗汉果，其甜度为蔗糖的300倍，其热量为零，具有清热润肺镇咳、润肠通便之功效，对肥胖、便秘、糖尿病等具有防治作用。罗汉果甜苷一般作为食品添加剂使用，其形状有粉状、膏状等，不可以直接添加到食物当中，如果与赤藓糖醇等复配共结晶成罗汉果糖是可以直接替代蔗糖食用的，甜度、口感与蔗糖相似，缺不含热量不升血糖，是比较好的天然代糖。 12-09 2021
安赛蜜是营养型甜味剂吗？它的甜度如何？
安赛蜜是非营养型甜味剂，可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。该品具有强烈甜味，甜度约为蔗糖的200倍，呈味性质与糖精相似，高浓度时有苦味。按我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760－90）规定，最大使用量0.3g/kg。可用于食品、医药等方面作甜味剂。 12-07 2021
甜味剂也会添加到白酒里面吗？
会的，现在很多白酒里面会添加甜味剂，通过甜味剂增加白酒的口感和回甜感，改善口感。由于添加的甜味剂是人工合成的非发酵物质，各香型白酒国家标准中均有规定不得添加超过国家标准的甜味剂，不可过量添加对人体造成伤害。 12-06 2021
纽甜是天然甜味剂吗？
不是，纽甜是人工合成甜味剂。具有纯正的甜味，甜味协和，十分接近阿斯巴甜，没有其他强力甜味剂常带的苦味和金属味。甜度比蔗糖甜7000～13000倍，比阿斯巴甜甜30～60倍，成本较阿斯巴甜低。低能量或无能量，可供糖尿病人食用、不致龋齿。 12-03 2021
长期吃代糖有什么副作用？
需要控重控糖的人，一般会用代糖来替代蔗糖作为日常食用。代糖虽好，但还是建议不要过量食用。从机理上来说，代糖让人感觉到甜味，却不能引起血糖的相应增加，属于对人体代谢系统的“欺骗”，这种长期多次的欺骗，容易造成代谢调控机制的紊乱。 12-02 2021
三氯蔗糖的甜度怎么样？是蔗糖的多少倍？
三氯蔗糖是高倍甜味剂，为蔗糖的400～800倍。三氯蔗糖甜味感非常接近蔗糖，安全无毒，不会对人体产生副作用，通过了美国FDA的认证；低热量，可用于不能食用营养型甜味剂的人群，如肥胖症患者、糖尿病人等。 12-01 2021
甜菊糖苷也是天然植物提取的甜味剂吗？
甜菊糖苷是从天然植物甜菊叶中提取的，性能甜度约为蔗糖的300倍，是天然甜味剂中最接近蔗糖的一种。其甜味纯正，残留时间长，后味可口，有轻快凉爽感，对其它甜味剂有改善和增强作用，在酸性和碱性条件下都较稳定。 11-30 2021
食用代糖有什么注意事项？
代糖主要是满足需要控糖控重人群食用，虽说现在未有相关研究证明，代糖是否有害健康，但多少会对人身体产生不好的影响，不得长期食用。食用的时候，一定要注意用量，不能一下子食用过多。代糖分为很多种形式，吃的时候一定要选择较为健康的代糖，添加剂少的代糖要优先选择。对于孕妇和小孩这两个人群，由于代糖危害的不确定性，建议还是不要食用。 11-29 2021
甜味剂的甜度标准是参照蔗糖吗?
是的，为比较甜味剂的甜度，一般是选择蔗糖作为标准，其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对甜度。甜味剂的甜度受多种因素影响，其中主要的有浓度、温度和介质，一般来说，甜味剂的浓度越高，甜度越大。但大多数甜味剂的甜味随浓度增大的程度并不相同。 11-26 2021
什么是代糖食品？代糖只是替代蔗糖吗？
“代糖”食品，这些食品的特点是不加糖（如：白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等），而以代糖代替，使食品同样有甜味，食品的包装上通常标示着“无糖”。 11-25 2021

首页上一页 1 2 345 ...下一页末页

热点新闻