甜味剂问答 - 甜味剂百科 - 天然甜味剂网

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甜味剂问答

为什么有些代糖不会产生龋齿？
因为代糖无法被细菌分解，所以用代糖替代传统糖类可以防止蛀牙，这也是为什么很多口香糖品牌使用木糖醇代替糖的原因，漱口水和牙膏厂家也会用代糖作为甜味添加剂。 07-01 2020
什么叫功能性甜味剂？
甜味剂是指能赋于食品甜味的一种调味剂，而功能性甜味剂（Functional Sweeteners）是指具有特殊生理功能或特殊用途的食品甜味剂，也可理解为可代替蔗糖应用在功能性食品中的甜味。 06-30 2020
天然甜味剂的用量是不是比蔗糖少？
天然甜味剂如罗汉果甜苷、甜菊苷等的甜味比蔗糖高很多，从而可以在食品生产过程中大大减少用量，达到非常低卡路里的效果。 06-29 2020
罗汉果甜苷有毒吗？
罗汉果甜苷作为食品是安全无毒的，在国家强制标准《GB2760食品添加剂使用标准》中规定，罗汉果甜可不限量用于各类食品。罗汉果甜苷又称罗汉果甜甙，目前已经有纯度98% 以上成品用作食品添加剂，萃取于广西特产经济植物——罗汉果，其甜度为蔗糖的300倍，其热量为零，具有清热润肺镇咳、润肠通便之功效，对肥胖、便秘、糖尿病等具有防治作用。 06-28 2020
天然甜味剂有什么发展前景？
天然甜味剂在饮料、乳品、糖果、保健食品及休闲零食中都有应用。天然甜味剂在口感上与蔗糖相近，在很多领域中可以大比例替代蔗糖，尤其在饮料中，欧美等发达国家无糖饮料的比例可达到30%以上，而国内比例仍非常低，未来有很大的发展空间。 06-24 2020
罗汉果糖为什么比白砂糖贵？
罗汉果零卡糖是提取罗汉果甜苷的一种天然甜味剂，这也是目前市面上最好的天然甜味剂，零热量零卡路里，不会引起血糖波动，是糖尿病患者非常好的代糖，相较于其他甜味剂，它优势更明显，没有药味、苦味，但是成本就相对来说高一点。 06-23 2020
甜菊糖有什么功效和作用？
甜叶菊，是一种多年生菊科草本植物，叶片中含有菊糖苷，其甜度为蔗糖的150～300倍，是一种极好的天然甜味剂。 06-22 2020
罗汉果甜苷作为天然甜味剂有什么特点？
罗汉果糖苷对热稳定，对酸碱稳定，水溶性很好，且没有明显的金属味、苦味、涩口等口感上的缺陷，因此在食品工业中有广泛用途，目前由罗汉果提取出的天然甜味剂已经成为和并驾齐驱的产品。钟凯认为，由于人工甜味剂时常受到舆论质疑，天然甜味剂成为未来发展趋势，随着欧美市场的开发，罗汉果产业还有很大的发展空间。 06-19 2020
甜味剂在当下应用的多吗？
目前，甜味剂在饮料、乳品、糖果、保健食品及休闲零食中都有应用。甜味剂在口感上与蔗糖相近，在很多领域中可以大比例替代蔗糖，尤其在饮料中，欧美等发达国家无糖饮料的比例可达到30%以上，而国内比例仍非常低，未来有很大的发展空间。 06-17 2020
千烨零卡糖功效怎么样？
千烨零卡糖的主材料是罗汉果糖甙，这是从罗汉果中提取的，是一种结构稳定的天然低聚糖，甜度高，约为蔗糖的300倍，却几乎不产生热量，所提供的能量也极低，不会导致发胖，还能达到降血糖的目的，是一种功效非凡的健康养生糖品。 06-16 2020

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