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甜味剂问答
甜蜜素是人工甜味剂吗?
甜蜜素是一种人工合成甜味剂,其化学名称为环己基氨基磺酸钠,是食品生产中常用的添加剂,其甜度是蔗糖的30~40倍。
03-01
2021
罗汉果甜苷有多甜?
罗汉果苷V是罗汉果果实中含量和甜度均较高的成分,其甜度是蔗糖的 300倍左右,属低热量、非营养、非发酵型的甜味剂,是主要的甜味成分。
02-26
2021
罗汉果甜苷自身是什么颜色?
罗汉果甜苷提取自萃取天然,颜色为淡黄色粉末或棕褐色浸膏。罗汉果甜苷的甜度是蔗糖甜度的300倍,甜味接近于白砂糖,没有后苦味,吃后会回甘,不会升高体内血糖值。
02-25
2021
什么是赤藓糖醇?
赤藓糖醇是一种带有清凉口感的填充型天然甜味剂,甜度为蔗糖的70%~80%,在单糖中是甜度最接近蔗糖的糖醇,它与强力甜味剂合用还可掩盖后者的不良味感或风味。比如:与甜菊苷合用时,可掩盖苦菊苷的苦后味。因此,赤藓糖醇相对来说应用更加广泛。
02-25
2021
甜味剂在食品中有什么作用?
甜味剂是指能赋予软饮料甜味的食品添加剂。
02-25
2021
赤藓糖醇与甜菊糖区别?
赤藓糖醇主要从玉米中提取,经过科学家反复研究和测试,已被证明是安全的,并被批准用于国内生产。它的含糖量很低。与蔗糖和木糖醇相比,这几乎不值一提。同时,由于赤藓糖醇分子特别小,耐受性也是其罕见的优势,基本不会对人体造成不适。甜叶菊苷是从贝尔托尼甜叶菊叶中提取的。以前,它只在国外生长,但现在也在中国提取。同时,它的味道比其他糖高得多,而且很容易溶解。
02-24
2021
甜味剂进入身体后的状态是怎么样的?
我们的舌头上覆盖着许多味蕾,每个味蕾都包含几种可检测不同风味的味觉感受器。吃饭时,味觉感受器会遇到食物分子,受体与分子之间的完美契合将信号发送到大脑,使之能够识别口味。
02-23
2021
阿斯巴甜有害么?
甜味剂越来越受到大家的重视,那么市场上常见的阿斯巴甜是安全的吗?
02-22
2021
罗汉果含片有什么功效?
罗汉果具有润肺止咳、止咳化痰、治虚劳咳,适用于改善急性咽炎,急性喉炎所致的咽喉肿痛,干燥灼热,声音嘶哑等症。
08-16
2020
罗汉果为什么这么甜?是注射了糖吗?
罗汉果根本用不着注射糖因为它本身就非常甜,那么罗汉果为什么这么甜?
08-13
2020
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