为什么选择罗汉果甜苷来替代蔗糖的人很少？

蔗糖作为食品行业的甜味剂成本很低，市场上有大量存货，在成本和使用上都很方便；而罗汉果甜苷要从罗汉果中提取出来，成本太高，加上罗汉果对生长环境有特定条件，种植区域很小，产量很低，无法大规模生产，所以生产成本很高，很多人会选择比较便宜的赤藓糖醇来替代蔗糖。