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了解形形色色的甜味剂
在丰富着我们口味的同时，作为普通消费者，对甜味剂的知识可能并没有多少了解。为帮助消费者了解甜味剂的知识，中国食品科学技术学会的有关专家就“甜味剂”的有关知识，对消费者做出如下消费提示。 02-12 2020
标榜0热量的“甜味剂”，对身体有害吗？
们每天都在从各种食物中摄取糖分，“甜”这种美好的味道，实在是太具有诱惑力了，有没有什么替代品，又甜又不令人发胖呢？ 02-10 2020
糖是长胖的罪魁祸首，那么用甜味剂代替糖会怎样？
随着科学研究的不断深入，新证据的出现往往会动摇以往的认知，但要对现有评价结论作出颠覆性的改变其实也是越来越难。至少在当前科学所及的范围内，还看不出这些人工合成甜味剂对健康有啥威胁。 02-08 2020
精细化工之甜味剂行业专题报告：人类戒不掉的甜味替代品
甜味剂是能够赋予食物以甜味的食品添加剂。甜味的产生是甜味物质的分子与舌头上的甜味受体结合，产生神经信号，传递到大脑，经过大脑的 “解析”，就感知到了甜味。 02-07 2020
市场监管总局：倡导使用天然甜味物质和甜味剂取代蔗糖
市场监管总局办公厅发布关于规范使用食品添加剂的指导意见。食品生产经营者生产加工食品应当尽可能少用或者不用食品添加剂。 02-05 2020
都说人造甜味剂有害，这是谣言吗？
无糖饮料和无糖食品最近越来越流行，包括无糖可乐，无糖蛋糕等，“无糖” 的意思并不是说这些食品里没有糖，而是增加了人工甜味剂，或者是无营养的甜味剂，本文就此类甜味剂对人们身体的长期影响作出了讨论，并且引用了几个实验来论述不同的观点。 01-18 2020
甜味剂并没有那么可怕
有健康人士表达了对使用甜味剂的担忧，在反对甜味剂的言论中，掺杂了一些言过其实的谣言。对此，英国营养学家艾玛·德比希尔博士指出了一些常见误区。 01-16 2020
减糖浪潮正在“全球化” 天然甜味剂迎来发展高潮
随着消费者对营养健康的更深入追求，他们尽可能地在日常生活中避免摄入含糖量高的产品。然而，潜伏在产品中的“隐形糖”却让人措手不及，如烘焙产品、烤肉调料、调味品、甜点和熟肉制品等均可成为糖的载体。 01-14 2020
无糖最健康？人工甜味剂都有哪些？它们对人体有什么样的风险？
基于健康的因素，人工甜味剂(又称代糖 )越来越多被用来代替传统的蔗糖作为低糖或无糖的选择，像是零卡可乐便是因为添加人工甜味剂，让产品不含糖分但喝起来有甜味，然而这样的作法是否真的能够避免多摄入糖呢？ 01-07 2020
潜力无限的甜味蛋白，有望成为健康甜味剂下一个市场风口
随着食品行业不断进行创新与变革，很多创新型企业都在寻找新的成分来解决全球营养问题。来自英国、成立于2016年底的初创企业Amai Proteins，正在进行大规模甜味蛋白的生产，来冲击全球甜味市场。 01-03 2020

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