罗汉果甜苷是一种新式的天然甜味剂，从药食同源食材“罗汉果”中提炼出来。其甜度约是蔗糖的300倍，不参与人体代谢，无热量零脂肪，是一种比较安全健康的天然甜味剂。
罗汉果甜苷其安全性高，早在几十年前就已在食品之中使用。并且罗汉果甜苷不参与人体代谢，不产生热量，糖尿病患者也可食用，是当今比较好的蔗糖替代品。
罗汉果甜苷的应用
罗汉果甜苷目前除了食品饮料行业，在烘焙领域也得到了广泛的应用，通过复配可简单取代砂糖，让美味和健康兼得。在日本东京的一家名为银座LA Tour的餐厅，店长清水忠明通过罗汉果甜苷来完全取代白砂糖，开发出了包括料理、甜点、饮料、冰品在内的一系列食品。
越来越多的企业将罗汉果甜苷应用到产品当中，比如统一、星巴克、可口可乐等食品巨头企业，目前已有约5000种的产品应用罗汉果糖，即使糖尿病人也可以轻松享受这些美食。
与其他甜味剂相比，罗汉果甜苷的优势？
1、天然成分：罗汉果甜苷是从天然纯植物罗汉果中提取的，不同于阿斯巴甜、甜蜜素此类人工合同甜味剂。
2、甜味纯正：罗汉果甜苷甜味纯正，口感接近于蔗糖，无后苦味，可以单独使用，也可以与其他甜味剂复配成罗汉果糖使用。
3、健康安全：罗汉果甜苷作为食品是安全无毒的，在国家强制标准《GB2760食品添加剂使用标准》中规定，罗汉果甜苷可不限量用于各类食品。符合美国FDA热量标准，属于“0热量”范围，不会引起血糖变化和龋齿。
4溶解性强，无沉淀：具有很好的溶解性和稳定性，从酸性到中性都能使用，可广泛用于各类食品饮料当中。