甜味剂网 回答于 2021-10-08 08:38 代糖的原理是含有可以刺激大脑的甜味的元素，但进入身体后不被吸收。有的代糖比如木糖醇，本身不引发血糖，但一样会产生热量。有的代糖比如罗汉果甜苷、赤藓糖醇等，本身不引发血糖，也不会产生热量。
代糖的原理是什么？