甜味剂网 回答于 2021-08-23 08:32 与蔗糖、果葡糖浆等糖类相比,甜味剂具备以下特点: 第一,甜度高。大多数甜味剂的甜度相当于蔗糖的数十至数千倍不等,因此只需极少的量就能获得适宜的甜度。 第二,能量低。甜味剂通常不提供能量或只提供较少的能量,人们在享受甜味的同时可明显减少能量摄入。同时由于它的血糖反应小,因此可供糖尿病患者及糖功能调节受损者食用。 因为拥有这样的特点,甜味剂在食品中通常用量极少,热量也就可以忽略不计了。
与蔗糖、果葡糖浆等糖类相比,甜味剂具备哪些特点?