近日，2021年第五届广西农村创业创新项目创意大赛在南宁举办，在8月31日的决赛中，桂林一家罗汉果公司的罗汉果天然甜味剂项目获得大赛的二等奖，再众多基于基础农产品的创业创新创意项目中，罗汉果天然甜味剂无疑是一大亮点。
罗汉果天然甜味剂主要原料为罗汉果。罗汉果作为桂林独一无二的“东方神果”，90%以上的罗汉果产自于此，也是桂林名优特产，卫生部首批公布的药食两用名贵中药材。其中罗汉果含有丰富的罗汉果甜苷，其甜度为蔗糖甜300倍，不参与人体代谢，可辅助治疗糖尿病和肥胖症。国家强制标准《GB2760食品添加剂使用标准》规定，罗汉果甜苷可不限量用于各类食品。
随着经济快速发展，生活水平不断提高，人们的健康需求日益增长，“糖”的危害已然深入人心，“0糖 0卡 0脂”已是目前健康食品的发展趋势。作为天然甜味剂的新宠儿，越来越多的企业也将罗汉果甜苷应用到产品当中，比如统一、星巴克、可口可乐等食品巨头企业，目前已有约5000种的产品应用罗汉果甜苷。
那么罗汉果天然甜味剂成为农村创业创新发展亮点，它究竟有何优势？
1、天然成分：罗汉果甜苷是从天然纯植物罗汉果中提取的，不同于阿斯巴甜、甜蜜素此类人工合同甜味剂。
2、甜味纯正：罗汉果甜苷甜味纯正，口感接近于蔗糖，无后苦味，可以单独使用，也可以与其他甜味剂复配成罗汉果糖使用。
3、健康安全：罗汉果甜苷作为食品是安全无毒的，在国家强制标准《GB2760食品添加剂使用标准》中规定，罗汉果甜苷可不限量用于各类食品。符合美国FDA热量标准，属于“0热量”范围，不会引起血糖变化和龋齿。
4、溶解性强，无沉淀：具有很好的溶解性和稳定性，从酸性到中性都能使用，可广泛用于各类食品饮料当中。
未来，罗汉果甜苷作为天然甜味剂不止限于农村农业这一板块的创新创业发展，也将作为新型食品添加剂代糖蔗糖，打造“无糖”食品。
图片及部分文字来源于：桂林千烨农产品有限公司微信公众号