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天然甜味剂或成2021年饮料行业发展核心力量

日期:2021-08-06 来源: 天然甜味剂网 字号: 打印

近几年由于新锐品牌元气森林的火爆将“无糖”饮料推上发展高潮,随之而来的是越来越多的厂家争先推出“无糖”产品,元气森林的爆火除了带动了无糖饮料的发展,也带动了打造“无糖”饮料背后的天然甜味剂赤藓糖醇,其两家主要供应商三元生物与保龄宝也凭借赤藓糖醇的火热在2020年度录得营收净利润双涨。

元气森林在宣传产品时主打“0糖0卡0脂”,将“赤藓糖醇”作为宣传点,并把天然甜味剂之一的赤藓糖醇天然、0糖的概念传递给了消费者,这也使得消费者在选择饮料的时候会偏重天然、0糖等健康式的产品。

据益普索2020年健康饮料研究表明,75%的消费者认为健康对于饮品类是非常重要的,越来越多的消费在选择饮料时除了注重口味外,产品成分/配料也是重点考虑的因素之一。

该研究报告还指出,目前消费者较倾向于纯天然/绿色/无公害的原料以及无糖/少糖/低糖/减糖的产品。

对于消费者的消费心理,饮料厂家也开始相继推出天然、无糖的产品,而天然甜味剂作为饮料中的甜味来源受到了关注,如罗汉果甜苷、赤藓糖醇等一类纯天然植物提取、0卡0脂肪的天然甜味剂将是饮料行业发展的重点。根据Valuates Reports的最新报告预测,到2026年,全球天然甜味剂市场规模预计将从2020年的224.9亿美元增长到279.4亿美元,复合年增长率为3.7%。2021年天然甜味剂将在饮料行业得到进一步的发展,成为行业发展核心力量。

部分内容及图片来源于:益普索2020年健康饮料研究报告

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