近几年来，市场上掀起了一股“减糖”风向，超市也出现了许多标识“无糖”、“无蔗糖”、“0糖”的饮料零食。像常见的百事可乐、可口可乐推出的“无糖可乐”，以及元气森林爆火的无糖气泡水等等，走进饮品区，一眼望去就能看到无糖或者低糖、无蔗糖此类标识的饮料。
根据《2020新式茶饮白皮书》提供的数据显示得知，在过去的一年当中，消费者对于糖度选择上，选择不另外加糖和少少糖的有29%，少糖的占38%，标准糖的仅32%。由此可见消费者对食品的糖分，越来越在意了，这就使得“无糖”食品深受消费者的喜爱，尤其是当今对于减肥意识很看重的年轻人。
大家可能刚开始大家对于“无糖”的概念停留在“无糖即是不甜”，但其实无糖并不意味着没有甜味，而是使用一些代糖当作甜味来源从而满足口味要求。
什么是无糖食品？
根据GB28050-2011食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定，食品中的糖含量少于0.5g/100g(固体)或100mL(液体)，即可标注为“无糖（或不含糖）食品”。一般情况下，无糖产品中会内含糖醇、高倍甜味剂等甜味剂，它们有甜味的口感，但在一定程度上不会影响血糖，可降低食用者对热量的摄取。
如何辨别无糖食品？
其实目前市面上很多商家标注“低糖”、“无糖”、“无蔗糖”等字样,目的是在同类产品显示出自己的优势,从而吸引消费者购买。但是我们大家不要被包装表面的“无糖”标识所迷惑，如何辨别无糖食品最重要的一点是要细看成分表。
消费者还得了解一点的是“无蔗糖”≠“无糖”，所以消费者想要了解产品中是否含糖，或者到底加了哪种代糖，一定要仔细阅读产品配料表和营养成分表，不要被表面包装所迷惑。