你的咖啡和茶中的红糖比白糖更好吗？
我们大多数人都知道白糖或者蔗糖除了热量,不能提供任何其他的营养素,除了长胖没别的。那么，红糖呢？传说中“古法制糖”出品的糖会更好吗？古法就更自然？比白糖更有营养？真是这样吗？
遗憾的是，不！无论颜色如何，红糖仍然是精制糖。传统手工熬制总是一个很好的卖点，也是企业和制造商最喜欢的营销手法，但并不表示红糖比白糖更好。
大家都知道，蜜蜂采蜜回来，经过5-7天的自然封盖之后的蜂蜜是熟蜜，是比商业加工的蜂蜜更好地保存了蜜蜂体内的酶。同样，人们也知道糙米比白米加工得更少、更健康。如果以“古法”或“手工”的名义出售糖，就像大米一样，他们倾向于合理化地认为，它可能对身体更好，然而，糙米是不同的，糙米有比白米更多的矿物质，有一些麸皮附着，纤维更高。但红糖却没有同样的好故事。
糖是怎么做的？甘蔗被碾碎制成蔗汁，蔗汁提取液被加热，产生含有糖晶体的深色糖蜜，然后在离心机中旋转，除去糖蜜，经干燥等程序制成白砂糖。为了获得白砂糖的最终产品，在多步过程中使用了大约60种不同的化学物质。在提炼过程中，所有原始蔗糖中的天然矿物质和维生素都会被剥离和去除（这就是为什么精制食品在体内迅速分解，导致血糖迅速飙升的原因）。
加工制作红糖时，含有糖蜜的蔗汁就是淡褐色的，之后熬煮、搅拌、蒸发水分，使高浓度的糖浆冷却凝固形成红糖砖。从生产过程来看，红糖就是加热浓缩的甘蔗汁，除一些维生素流失外，保留了甘蔗中的绝大部分营养物质，但甘蔗本身的营养价值有限，红糖中包含钙，钾，镁和铁等矿物质，但数量很少，并不会给健康带来明显好处。所以说，无论白糖还是红糖，营养价值都不高。
知道了白糖和红糖的生产过程及它们的营养价值，将帮助你做出更明智的选择。所以，下次当你想要添加白糖或红糖时，问问自己，吃糖？有必要吗？