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罗汉果甜苷为什么可以作为甜味剂用于食品中?

日期:2019-10-12 08:18 来源: 天然甜味剂网 字号: 打印
    罗汉果 网友
    商女士 提问于

    罗汉果甜苷为什么可以作为甜味剂用于食品中?

    甜味剂网
    甜味剂网 回答于

    罗汉果甜苷具有甜度大、热量低、非发酵等特点,其含量是罗汉果干果的3.8 %~3.9 %,浅黄色粉末,易溶于水,连续25h处于120℃环境中仍不被破坏,使用时其性质不受ph值影响。

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