甜味剂网 回答于 2021-11-03 09:08 “甜味剂”并不是一种物质，而是任何能够产生甜味而被批准用于食品的物质统称。甜味的产生是甜味物质的分子与舌头上的甜味受体结合，产生神经信号，传递到大脑，经过大脑的“解析”，就感知到了甜味。
甜味剂为啥这么甜？甜味是如何产生的？