甜味剂网 回答于 2021-10-26 08:18 赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%，没有蔗糖甜。但赤藓糖醇入口具有清凉味，口味纯正，没有后苦感，可与高倍甜味剂复配使用能抑制其高倍甜味剂的不良风味。
赤藓糖醇的甜度如何，比蔗糖甜吗？