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作为天然甜味剂之一甜菊糖苷主要应用在哪些地方?

日期:2021-06-25 08:14 来源: 天然甜味剂网 字号: 打印
    罗汉果 网友
    佟先生 提问于

    作为天然甜味剂之一甜菊糖苷主要应用在哪些地方?

    甜味剂网
    甜味剂网 回答于

    甜菊糖苷是从甜叶菊中提取的天然甜味剂,甜度约为蔗糖的200倍,味道非常接近蔗糖。甜叶菊的应用在南美洲已经有几百年历史,如今它在中国、巴西、阿根廷、巴拉圭、印度和韩国等国家(地区)广泛种植。甜菊糖苷常用于饮料(调味水、果汁、茶、汽水等)、烘焙食品(糕点、谷物棒、饼干等)、酸奶、调味酱(沙拉酱、果酱/果冻等)、糖果和巧克力甜点(冰淇淋、硬糖等)中,也常用于餐桌代糖,可与罗汉果甜苷、赤藓糖醇等复配成零卡糖使用。甜菊糖苷的热量仅为蔗糖的1/3000,且不参与人体代谢,因而可供糖尿病、肥胖症、心血管病患者食用。

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