甜味剂网 回答于 2021-04-20 08:22 罗汉果甜苷比赤藓糖醇的甜度高,赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%,罗汉果甜苷的甜度是蔗糖的300倍。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014),甜味剂是指能赋予食品甜味的物质。天然型甜味剂:蔗糖、葡萄糖、乳糖等,参加人体新陈代谢;天然非营养型甜味剂:按甜度等级区分,可分为低甜度的麦芽糖醇、木糖醇、赤藓糖醇等,以及高甜度的罗汉果甜苷、甜菊糖苷等,热量低并且不参与人体代谢。
罗汉果甜苷与赤藓糖醇相比,哪一个的甜度高一点?