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罗汉果甜苷作为天然甜味剂有什么特点?

日期:2020-06-19 16:10 来源: 天然甜味剂网 字号: 打印
    罗汉果 网友
    何先生 提问于

    罗汉果甜苷作为天然甜味剂有什么特点?

    甜味剂网
    甜味剂网 回答于

    罗汉果糖苷对热稳定,对酸碱稳定,水溶性很好,且没有明显的金属味、苦味、涩口等口感上的缺陷,因此在食品工业中有广泛用途,目前由罗汉果提取出的天然甜味剂已经成为和并驾齐驱的产品。钟凯认为,由于人工甜味剂时常受到舆论质疑,天然甜味剂成为未来发展趋势,随着欧美市场的开发,罗汉果产业还有很大的发展空间。

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